古事記の神話が息づく奥出雲地方に地元の方から愛される桜並木があります。
小さな桜工房でひと房ずつ丁寧に作られる手しごとの「桜花の塩漬け」。
店主も花摘みとそのあとの選別を体験させていただいたことがあります。
とても繊細で途方に暮れるほど手間がかかる作業。
それでも花に囲まれた仕事は何とも言えない幸福感がありました。
味は優しく、花も美しい。余計の物は入りません。
毎年売り切れ必須なのでお早目に！！